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野生松茸价格 340元/250g 最新松茸价格有所上涨,但其鲜美的口味和抗癌的功效依然为消费者热捧。 商城价:¥340.00元/件 市场价:¥510.00元 商品总价:
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商品属性

 品名:西藏野生特级去皮干松茸


一、松茸说明
松茸(Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing)属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
产地:中国、日本和朝鲜。国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地。甘孜州、青海、西藏野生松茸,由于纯粹野生采集,产量不高,因此是西藏上乘土特产。
形态:
子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长。菌柄较粗壮,长6-14CM,粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色。孢子呈白色;孢子无色,光滑,款椭圆形至近球形,6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时形成蘑菇圈。
详解:松茸学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称“裕茂萝”。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶漫天,野花发生,沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同,在品质上有较大的区别,北方松茸颜色发白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高,易保管。南方松茸颜色稍发黑,水分大潮湿,易腐烂变质,香味不浓,价格较低。
松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种;购兀1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。

二、松茸的功效与作用
松茸生长的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。非常适合宝宝、孕妇、上班族、老人和送礼用。
松茸是一种名贵的食用菌。松茸营养价值很高,含粗蛋白17%,粗脂肪5.8%,粗纤维8.6%,可溶性无氮化合物61.5%,钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,实为野生蘑菇之王。专家预测“菇菌是未来最为理想的食品之一”,其营养价值相当于动物的肌肉组织和植物蛋白,每人每天食用100~200克干菇就可维持营养平衡。不少国家已将其列为国宴上的珍馐,招待贵宾。
松茸还具有一定的药用价值,其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”,这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。世界卫生组织的有关调查表明,日本肿瘤患者的复发和转移比例大大低于世界其他国家,肿瘤患者的5年生存率高达80%以上。经调查发现,是日本将松茸广泛应用于抗癌临床的结果,此消息引起世界各国的震动。目前松茸已成为在国际农产品市场上最富竞争优势的特殊产品。
1、食用具有治疗糖尿病、防癌、防辐射、滋阴补肾、防止衰老多种功效。同时松茸含有多种氨基酸,对增强体质,提高人体免疫力有很大的帮助。具有滋阳、补肾、壮阳、改善更年期内分泌紊乱和性功能失调功能,同时具有抗癌功效。长期饮用可延年益寿被称为蘑菇之王。
2、松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸还具有、抗癌等特殊作用。

三、松茸怎么吃
松茸可以炖,可以煮,可以煎,比较出名的松茸菜肴是松茸清汤、松茸炖草鸡、黄油松茸、松茸蒸蛋、烤松茸、天妇罗等,另外松茸泡酒也不错。
1、松茸鹅肉块的做法
材料:光雁鹅1000克,水发松茸250克,罐头磨菇、熟冬笋各50克,白菜心150克,鲜汤2000克,姜、葱、盐、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各适量。 制法:将光雁鹅去内脏、杂质、头、足、爪洗净,入沸水锅中焯透捞出,剁成大块,用清水洗干净,捞出。洗净白菜心,切成块,入沸水锅中略氽,捞出。冬笋切成块,姜去皮后拍松。将大沙锅1只置于小火上,倒入鲜汤,放入葱、姜、松茸、雁鹅肉块,加料酒、米醋、盐、白糖,水烧沸后,撇去浮沫,下味精,盖上盖,炖至雁鹅肉酥烂,揭开盖,撇去汤面上的油,撒入胡椒粉,即可端沙锅上桌食用。
功效:补气健脾,滋养强壮。
应用:补气健脾,滋养强壮,适用于气虚体弱者。

2.松茸蒸饭的做法
辅料:盐1大匙、酱油1/2大匙、胡椒粉1/2小匙
1 长糯米洗净、泡水约30分钟,沥干水分;香菇洗净、去根;胡萝卜去皮,与熟笋均切成;青豆洗净备用。
2 锅中放入1大匙油,放入除猪大排骨高汤外的全部材料、A料略炒,加入高汤,炒至汤汁收干,盛入容器,放入电锅蒸20分钟,略焖后即可取出。
特色:以排骨高汤蒸饭充满香气及营养,也可制作海鲜面或海鲜粥,滋味更是一级棒!

3、青椒松茸
主料:松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;
2、坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。
特点:味道鲜美,爽口。

4、松茸清汤
将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料) 

5、松茸炖草鸡
将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制) 

6、黄油松茸
将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)   

7、松茸蒸蛋:
将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。   

8、烤松茸
将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。   

9、天妇罗
把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。  

10、松茸饭
将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。
 
11、松茸炒饭
将松茸、鸡。ㄈ舛。、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。  

12、松茸酒:鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用?擅刻煲,强身健体。

松茸药膳方法:
1、治疗高血压,头晕眼花,取松茸50克,天麻10克,冰糖炖鸡常服。
2、增智益神健脑,方法:取松茸50克,党参20克,枸杞20克,猪脑或羊脑一个加桃骨清炖常服。
3、家常药膳保健食用方法:取松茸50克,炖多种肉,味道极好,是最佳补品。

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